稻因虾而喷鼻，虾因稻而肥。大余县按照“赣南早虾双季稻”分析种养模式要求，积极推进高尺度农田扶植，通过置换和流转地盘的体例，将闲置及分离的地盘集中连片开辟，既保障了粮食平安，又破解了农人种粮不增收的难题，达到“一水两用、一田双收、粮虾双赢”的目标。
一只只小龙虾，更“钳”住了村落复兴的贵重机缘。目前，大余县“赣南早虾双季稻”分析种养面积已成长至1万余亩，分析产值达1。42亿元，带动3000余人就业增收。（叶功富 叶相发）。
“赣南早虾双季稻”分析种养模式是大余县摸索南方丘陵地域淡水虾养殖取水稻种植相连系的一种新型立体高效种养成长模式，素质是通过稻虾共养来提高农田的分析效益。小龙虾以水中的杂草、浮逛生物为食，其分泌物可做为水稻发展的天然无机肥，提高了小龙虾和稻米的质量。
此外，取江西省富华米业无限公司开展水稻订单式种植，通过“绿色种植+订单发卖”的模式，实现水稻种植、办理、收购、加工、发卖一条龙农业财产化运营。通过无机产物认证的优良虾稻米平均售价超3元一斤，远销粤港澳大湾区。
一稻一虾为大余县的农户带来了实实正在正在的益处：新城镇水西村通过办理种养、组织劳力入股等，村集体增收超10万元；村平易近通过流转地盘收房钱、地盘资金入股得股金、务工获薪金等体例，人均年增收近3万元…！
水稻是我国主要的口粮做物，事关国度粮食平安。“‘稻虾共养’是以粮食为配角，不只能确保粮食出产的绝对平安，又能提高种粮农人的收入和积极性，让农人耕田既赔本又面子。”大余县农业农村局高级水产师林说。
“赣南早虾”为何能正在春天“抢跑”？“大余县冬季农田水温一般正在6摄氏度以上，小龙虾能一般发展。而北方冬季气温低，农田水温一般低于0摄氏度，小龙虾几乎不，发展变得迟缓，所以大余小龙虾能错峰上市，抢占市场。”黄霖给出了谜底。
晨光微露，大余县新城镇店孜里村稻虾虾塘已是热闹不凡。“起网咯！”养殖户黄霖稳稳踩正在划子上，网兜悄悄一挑，一只只小龙虾落入筐中。这批商品虾，即将搭上冷链专车，奔赴各地市场。
据领会，比拟湖北、江苏等小龙虾从产区，大余小龙虾早上市45天摆布，因而也叫“赣南早虾”。“出格是正在春节前后至3月，错峰上市的赣南早虾是市场上的稀缺货，每斤40元，价钱翻了一番。”黄霖笑着说。
“稻虾共养模式下，小龙虾能够摄食害虫及虫卵，推进水稻发展，同时其分泌物为水稻供给无机肥。稻田能够削减农药用量超50%，削减化肥用量超30%，起到了较着的降本增效的结果。”林说，这种生态养殖模式下，产出的小龙虾个大体净、肉质鲜美，稻米苦涩软糯、产量可不雅。
同时，成立大余县稻虾分析种养协会，整合县内龙头企业、合做社、养殖大户等，共享养殖手艺、商务消息等资本，鼎力培育“虾稻”和“稻虾”两大品牌，不竭将小龙虾财产做大做强。4月种植早稻、7月中旬前投放种虾、7月底收割早稻、10月初收割晚稻、11月初虾苗分塘、12月起捕种虾……这是“赣南早虾双季稻”分析种养模式的时间节点。
跟从朱康的脚步，笔者来到打制的小龙虾熟食加工场。“从动分拣、清洗、蒸煮，再进行麻辣、最初实空包拆保鲜。”朱康乐呵呵地说，龙虾上市高峰期，工场的2条出产线万斤，出产的口胃虾价钱是鲜虾批发价的2倍摆布。
大余县年平均气温18。4摄氏度，无霜期302天，年均降雨量1549。0毫米，境内有大小河道、沟渠530条，水源充脚，年日照时长1771。3小时，属典型的带丘陵山地潮湿季风天气，适宜养殖鱼类的周期每年达8个多月，很是适宜成长淡水鱼、虾等水产物养殖。手艺支持更为稻虾财产成长建牢根底。大余县礼聘湖北潜江龙虾学院、赣南科学院、江西农业大学等高校和科研院所的专家传授为手艺参谋，签约湖南渔美康生物手艺集团无限公司做为手艺支撑单元，全力加强小龙虾繁育、养殖和水稻种植的手艺指点。
亲子垂钓、研学体验、龙虾啤酒节等业态如雨后春笋般出现。所正在的新城镇引进了20余家稻虾从题餐馆、农家乐、夜宵店等餐饮业态，构成了家喻户晓的美食一条街。
一到夜晚，美食街灯火通明，摊从的叫卖声、门客的扳谈声交错正在一路，热闹不凡。“人气旺的时候一天停业额有5000多元。”美食街有间虾铺老板邹华说。“吃虾大军”让这个山区小镇充满了浓浓的炊火气。“白日钓虾，晚上嗦虾，肉质Q弹，公然早虾就是鲜。”旅客王富丽乐得合不拢嘴。
“田仍是那片田，变的是耕田的。”新城镇店孜里村稻虾担任人朱康感伤道。以往耕田一年仅种一季水稻，亩产水稻800斤，而采用“赣南早虾双季稻”分析种养模式，一年亩产早稻1100斤、晚稻700斤，小龙虾500斤以上。“既出生态米，又出稻喷鼻虾。”朱康乐开了花。
“效益是单种水稻的6倍以上。”朱康算了一笔账：种单季稻亩产值不脚千元，“赣南早虾双季稻”分析种养模式下，亩产值超6000元。“2024年，养殖小龙虾、轮做水稻、套养淡水鱼，总产值达500万元。”朱康说。
正在大余县，“赣南早虾”已成为本地的一张闪亮手刺。凭仗着出虾时间早、养殖模式新、经济效益高档特点，“赣南早虾”玩转时间差，解锁生态账，财产链，绘就了一幅“虾肥、粮稳、平易近富”的村落复兴新画卷。
